鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传四川和湖北。哪里学习鸭脖配方技术？学习鸭脖配方技术需要多长时间？学习鸭脖技术就来嘉诺餐饮，鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。鸭脖卤肉在街边是热门的美食，方便快捷，可以提前卤好，经营简单，一个人便可经营，小档口即可创业，技术易学，是小本创业的好项目，先尝后学，配方无保留！学习鸭脖技术就来嘉诺餐饮！嘉诺餐饮鸭脖培训内容：1：学习鸭脖卤水制作方法2：学习鸭脖原料处理方法3：学习如何炒制鸭脖糖色4：学习卤制各种鸭货5：学习如何存储卤水6：学习原材料和设备采购渠道鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。学习鸭脖技术就来嘉诺餐饮!