豆腐脑常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑分为卤汁豆腐脑和蒸碗豆腐脑两大类。豆腐脑做法培训，想把豆腐花做得又嫩又滑就要讲究各种材。一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成稀软的固体。早点豆腐脑胡辣汤培训， 蒸碗豆腐脑，乾县豆腐脑卤汁豆腐脑培训，早点街边多样小吃技术培训，学豆腐脑做法从基础开始教起，整套的技术核心的配方全部交给学员，学会为止。西安卤汁豆腐脑培训流程：1.讲述豆腐脑的主原料认识及基础知识。2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。3.辅料的配制及方法。4.火候、撒料食用方法。5.未售完半成品的保存方法。6.设备器具采购途径和要求西安嘉诺餐饮每一项的小吃技术，均是从原材料的认识和选购到成品整个过程都有详细的讲解，不限制学习时间，学会为止，理论结合实践。欢迎前来考察，先尝后学。早餐培训项目：豆腐脑 胡辣汤 油条 水煎包 包子 里脊肉夹馍 煎饼果子 杂粮煎饼 豆花泡馍 肉丸胡辣汤 菜夹馍 牛肉饼 酱香饼 千层饼 八宝粥 小米粥等